Meerrettich

Eine vergessene Gewürzpflanze

Meerrettich – Gefahrstoffe mit genussreichenden Wirkungen

Autor: Prof. Dr. Wolfgang Hasenpusch

Seit Jahrtausenden dient die Wurzel der Meerrettich-Pflanze, örtlich auch „Kren“ genannt, den Menschen zur Verfeinerung ihrer Speisen sowie gegen vielerlei körperlicher Leiden. Obwohl ihre enthaltenen chemischen Verbindungen zum Teil in reiner Form Gefahrstoffe darstellen, werden dem Gewürzgemüse genussreichende Wirkungen zugesprochen. In der mittelfränkischen Stadt Baiersdorf präsentiert seit 1997 ein einzigartiges Meerrettich-Museum alles Wissenswerte zu dieser Nutzpflanze

Meerrettich-Museum im bayerischen Baiersdorf bei Erlangen.