Mango: Gesunder Inhalt, giftige Schale

Autor: Prof. Dr. Wolfgang Hasenpusch

Mit dem intensiveren Blick in Richtung des fernen Ostens, füllten sich die Obst-Abteilungen der Supermärkte in Europa auch mit der wohlschmeckenden gesunden Mango-Frucht.  Schon seit einigen tausend Jahren ist sie im asiatischen Raum beheimatet. Aber so gesund die Ernährungswissenschaftler ihre Inhaltsstoffe auch preisen, in der Schale stecken verhängnisvolle Verbindungen: Gifte und Allergene.  Verhängnisvoll können sich daher auch Verzehr-Gewohnheiten direkt aus der Mango-Schale auswirken, die Werbeagenturen arglos publizieren.  Aussichtsreich entwickelte sich in den letzten Jahren die Gewinnung von Mangokern-Öl und -Butter zum Einsatz in Kosmetika und Genussmitteln.