Die große Vielfalt der Kürbisse

Wer Kürbisse nur mit der Halloween-Nacht in Verbindung bringt, verkennt die Vielseitigkeit dieser Früchte, die als Marmelade, Kompott  und zahlreiche Speisen-Zubereitungen in großer Variationsbreite einsetzbar sind. Hinzu kommen die gesunden Kürbiskerne sowie das daraus gepresste Öl. Aber nicht alle Kürbisse sind genießbar, denn einige Sorten müssen sich auf ihren dekorativen Einsatz beschränken. Neben einem Überblick über die wichtigsten Kürbis-Sorten, geht es vor allem um die Inhaltsstoffe dieser Schwergewichte. Züchter haben sie herausgefordert, die in den letzten Jahren immer wieder schwerere Exemplare auf die Waage bringen konnten, zuletzt im Jahr 2021 ganze 1226 kg