Bionade, Fassbrause, Fritz-Limos und andere Limonaden im Trend

Prof. Dr. Georg Schwedt

Vor 30 Jahren kam die Bionade auf den Markt, von einem Bierbrauer entwickelt. Es entstand ein Limonaden-Markt mit Produkten geringer Süße, eine ganz neue Getränkekategorie – auch für eine neue Zielgruppe, die sogenannten Lohas (Lifestyle of Health and Sustainability), für Menschen die gesund und nachhaltig leben wollen. Einige dieser Produkte werden in diesem Beitrag mit ihrer Geschichte näher vorgestellt.