Das gespaltene Verhältnis zur Brennnessel

 
 

Mit Brennnesseln hat jeder schon einmal Kontakt gehabt, denn sie sind in der Natur fast überall zu finden. Unangenehm zu spüren ist diese unwillkürliche Berührung dann an den schmerzenden Hautstellen. Das macht diese Pflanze nicht gerade sympathisch. Dabei verfügt die Brennnessel über eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe, die sie auch für die Verwendung in der Küche wie auch im Garten und in der Landwirtschaft interessant werden lässt. Mit dem Einsatz der Brennnessel im Agrarbereich hatten die französischen Gesetzeshüter allerdings eine Zeit lang ihre Probleme.

 





Wildkräuter: Ihre Inhaltsstoffe und ihr Nutzen – Teil 9


Autor: Prof. Dr. Wolfgang Hasenpusch