Zimt, das köstlich
aromatische Gewürz
Zimt, das köstlich
aromatische Gewürz
Kaum ein Gewürz bietet die Natur in derart üppiger Weise an, wie die Rinde des Zimtbaumes. Im asiatischen Raum ist der Zimtbaum weit verbreitet, die Qualitäten der Rinde fallen jedoch recht unterschiedlich aus. Zudem bieten Rinde und Blätter ein Zimtöl, das sowohl als Geschmackskomponente für Liköre und Mundwasser zugesetzt wie auch zur Gewinnung von Eugenol und in der Kosmetik-Industrie herangezogen wird.
Unterschiedliche Qualitäten: Hier ist billiger oft für den Körper belastender
Autor: Prof. Dr. Wolfgang Hasenpusch
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