Der Arzt und Begründer der Makrobiotik schrieb 1815 auch ein Buch mit dem Titel Praktische Uebersicht der vorzüglichsten Heilquellen Teutschlands, in dem ein Kapitel dem heutigen Bad Pyrmont gewidmet ist. Er kannte den Ort aus eigener Anschauung. 1806 begleitete er die Königin Luise von Preußen zu einer Sommerkur in dieses bis heute bedeutende Bad. In diesem Beitrag werden neben Hufelands Lebenslauf und den wichtigsten Grundlagen seiner Makrobiotik vor allem die Quellen, Dunsthöhle und Erdfälle von Pyrmont, die Hufeland kennen gelernt hatte, auf einem „Quellenspaziergang“ näher vorgestellt – aus geochemischer Sicht und in Verbindung mit Texten aus seinem Heilquellenbuch.